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ふわふわのほうれん草っシフォンケーキ

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 シフォンケーキ(ほうれん草)
シフォンケーキほうれん草

ここのケーキは飽きない」

あるお客様がこんなこと仰っていました。
 
何で?
 
シフォンケーキのイメージは「フワフワ」「ぷりぷり」「いくつでも食べられる?」
 
世の中には、「無添加」「手作り」を謳うお店は”ごまん”とあります。
 
でも、
 
飽きるってどういうこと?
正直、シフォンケーキの作り方なんて、
 
そんなに変わるものではないと思っていました。
 
もしかすると、あなたも自宅で好きなだけ食べたくて、シフォンケーキ作ったことあるかもしれませんね。。。
レシピだってそんなに変わらないだろうし、
変わるのは、何を入れるかの違い?
 
うちだけ特別なもの使っているわけではないし・・・
何でだろう?
 

なぜ?美味しい

 
でも、きっとお客様が言うのだから、、
そんな思いで、デパートで販売しているシフォンケーキ、
一つ買ってみたのです
 
Green Terraceのシフォンケーキと食べ比べると。。
 
あれ、確かに味がしつこいし、シットリそして、フワフワしていない
家族にも食べてもらったのですが、
 
「????」(沈黙)
 
何故なんだろう?
しばらく、頭の中が”モヤモヤ”した日が続きました。
 
健康志向を謳うお店の場合、Green Terraceも含めて、
どこのお店も同じように
 

  •  
    チェック
    無添加です
  •  
    チェック
    砂糖は控えめです
  •  
    チェック
    カロリーオフです

 
と、おそらくその通りだと思います。
 
違いはと言うと・・

市販のシフォンケーキは素材に何かある
あなたの自宅にも、しょっちゅうダイレクトメール届きますよね。
 

  • チェック
    化粧品を購入したとか、
  • チェック
    健康器具を買った、
  • チェック
    アンケートに記入した

 
知らないうちに色々ところからあつまってきます。
 
お店をやっていると、
 
専門誌とか、業界誌もはいってきます。
 
そんな中に、
パン屋・ケーキやさん向けの業界紙&ニュースレターが届いたのでした。
(例:このパウダーを使うと時間が短縮できますみたなことが紹介されている冊子です)
 
普段ですと、
こう言った物はあまり見ないので、
「ふーん、ポイッ」→(ごみ箱)

 
ゴミ箱

 
となって消えていたのですが、
 
きっと、「フワフワシフォンの事件」が頭のどこかにあったのでしょう。
しばらく、「にらめっこ」していたのでした、
 
すると、何やら・・・
 
「ちょっと待てよ~???」
例えば、菓子パン・ケーキにはやチョコレート使いますよね??
 
でも、
 
その業界紙に書かれていたのは、
○○エキスとか、乳化剤、、
インターネットで調べると、これは人工的な添加剤
なのです。
 
一般的な量販店の場合、
 
パートさんやバイトさんにでも簡単に短時間で出来て、
利益もそこそこあげるためにどうしても、
 

  •  
    チェック
    大量に作りたい
  •  
    チェック
    安く作りたい
  •  
    チェック
    早く仕上げたい
  •  
    チェック
    た目も良くしたい

 
言うことからこの業界紙を見て、
これ「いいじゃん、ちょっと試してみよう」と使いたくなるわけです。
 
だから
 
「ふわふわのシフォンケーキ」に本来はなるはずなのですが、
なんか、ぷりぷり、ふわふわしていないのです。
添加剤、添加物と言いますが、
 
身体に良くないことは良く言われます

 
根津教授

山梨学院短期大学食物栄養科 根津教授

 
「食物アレルギー」とか「子供がすぐキレル」などと言われるのも、
こう言った添加物によることが大きいと根津先生は言われていました。
 
ちょっと前振りが長くなりましたが、
 
はじめまして、Green Terraceの手島です。
 
私が、天然酵母のパンとシフォンケーキのお店を開店する前、実は、栄養士の資格をとり短大卒業後、暫く務めた会社を退社し、海外に留学する時期がありました。
 
当然、主食はパンであり、食事の後はデザートと言った習慣をみてきました。どうしてもカロリーが高く健康的とは言えず、病気も多い。
 
日本でも欧米化した傾向から外食が多く、食べるものが偏りがち。
 
そんなことから食べることに興味を持ち、帰国後自宅の減農薬野菜と何か併せてまずは地域の方に食の大切さを知っていただきたいと始めたのが天然酵母パンやシフォンケーキを製造販売するお店のきっかけでした。
 
ホウレンソウのシフォンケーキも自宅の減農薬農園Isamu de Faremで育てたホウレンソウなら安心してお客様にご提供できる。
 
何故安心かと言うと、
 
減農薬だけでなく、家庭の調理で出た切りくずなどを再利用しEM菌を使い育てているから(ビタミンは高温で焼くのでとんでしまいますが)
 

ほうれん草


自家製農園Isamu de Farm:ホウレンソウ
そんな思いが詰まったこのホウレンソウシフォンケーキ。
当然、着色料など使用していないホウレンソウだけでこの綺麗な緑色に。
 

シフォンケーキ ほうれん草


ホウレンソウシフォンケーキ
喜ばれる理由
それは、多分。
 

  •  
    チェック
    自宅で採れた天然のものをなるべく使うこと
  •  
    チェック
    市販の材料はなるべく使わない
  •  
    チェック
    あまり勉強しすぎないこと。懲りすぎないこと
  •  
    チェック
    シンプルであること

 
なので、このケーキは
シットリ・フワフワと言われるシフォンケーキはこんな方に
シットリ・フワフワのシフォンケーキ、きっとこんな人に食べて欲しい。
 

  •  
    チェック
    誕生日プレゼント
  •  
    チェック
    母の日・父の日に
  •  
    チェック
    実家の里帰り
  •  
    チェック
    入学や卒業祝いに

 
お子さん・お孫さん・お父さん・お母さん、大切な記念日、
どうせ食べるなら、
 
添加物がはいっていない、
見た目も”緑”できれい。

口に入れた瞬間、ふわっと消えたと言われる、
シフォンケーキとそうでないの、どっちが良いですか?

商品説明

自家製減農薬農園で育てたホウレンソウを使い、北海道産の小麦、地元の放牧卵、砂糖、食物油使用。
※ベーキングパウダー不使用
当然無添加。
 
そして、
 
水分量が多く時間の経過とともに若干くびれが出来ます。
ま、これが美味しい現れです。

価格

沢山の方に食べて、褒めていただきたい。シフォンケーキですがGreen Terraceでは私1人で製造と販売をしているので、1日沢山は作れません。。
 
農家のため桃や枯露柿の繁忙期はお店を閉めることもしばしばあり、お客様にご迷惑をおかけすることも多々あります。
 
大好評のぶどうパンも数日まっていただくこともありますので、1日10台までとさせていただきます。
 
大変申し訳ございませんが、プレゼントなどにご利用の場合事前のご予約をお願いします。
 
なので
 
1日10台限定:1台2,800円(17cmCAFEサイズ)とさせていただきます。
この機会に通信販売で購入してみては如何でしょうか。ご不明の点ありましたら、お気軽にご連絡ください。
 
またはこちらから
 

 

ほうれん草シフォンケーキを買う
 

 

ほうれん草シフォンケーキを買う
1台:2,800円(17センチCAFEサイズ)
着色・香料・保存料一切使用しておりません

 
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〒405ー0007
山梨県山梨市七日市場563
TEL/FAX 0553-23-6500
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