Green Terrace公式ホームページ

Green Terraceブログ

食べるまで美味しい天然酵母パンとホッとするお店

2018年04月23日

 



こんにちは、
 
あなたに体と心の健康、そして笑顔をお届けする
次世代のパン屋GreenTerrace 手島勇二です。
 
ホッとするってあなたにとって
どんな状態でしょう?
 
時間がゆっくり流れる
景色が綺麗
スタッフと気が合う
 
これらは、
 
考え方の違いなので、
人それぞれで変わることだと
おもいます。。
 
私もよくわからないのですが、
 
心が落ち着くとか、
楽しいとか
 
と言うと、
 
最近のことばで、
「セレトニン」なんて聞いたこと
ありませんか??
 
 
精神が落ち着くとか
恐怖心が押さえられるとか
睡眠ホルモンとか
 
精神的な安定の意味で使われている
セレトニン
 
”脳”にほとんどあると思いきや、
実は からだ全体からすると5%程度
 
血液中にあるのも5%ほど、
出血時の止血を助けたりする役割が
おもで、
 
のこり、
 
90%が”腸”にあるのだそうです。
 
どんな事をしているかというと、
 
蠕動(ぜんどう)運動といいますが、
 
食べた物を消化しやすいように攪拌、
便秘などにならないように排出まで、
効率よく運び出す運動を行うことが
主な仕事なんだとか。。
 
 
一昨年だっかな?
 
山梨学院短期大学
食物栄養科の
根津美智子 教授にお話しを伺った時、
 
言っておられたのですが、
 
セレトニンというのは、
アミノ酸の一種である トリプトファン
という栄養素を摂りいれることで、
合成される物質で、
 
このトリプトファンを多く含む物質が
 
和食だと、
豆腐や納豆、醤油などの大豆製品、
 
洋食だと、
チーズやヨーグルト、
 
そして、
 
果物だと、
 
バナナに多く含まれるといいます。
 
朝はパン食と言う方など、
 
チーズを挟んで「サンドイッチ」や、
 
オレンジやバナナとヨーグルトで
「スムージー」など



ちょっとひと手間かければ、
美味しくて、健康に良い食事に
早変わり。。
 
 
それと
 
コーヒー一杯でも飲めば、
 
今日一日の活力に、
そんな気がしませんか??
 
Green Terraceでは、
身体に優しい天然酵母パンや
シフォンケーキでセレトニンが爆発
するような商品をつくっていますが、
(ちょっと大げさかな、、)
 
見た目でも
 
セレトニンが噴出するような(笑)、
お店に向け今、
急いで改装しています。
 
昨日は、、
 
駐車場の看板を作って、
草むしりしたあとに設置しました。



こうやってみると、
やっぱり手作りって、
機械には無い”味わい”があると
思います。
 
こういった事も、
セレトニンを増やす一つの要素に
つながるのでは??
 
 
手作りっていいですよね??
 
改装していますが、
事前予約いただければ、
もちろん、

お作りしておきます。
 
 
オススメ、
お花見の季節です。
桜を見ながらピクニックにサンドイッチ
美味しいと思いますよ~。
 


 
Green Terrace 手島 勇二

***********************************
〒405ー0007
山梨県山梨市七日市場563
0553−23−6500
http://green-terraace.net
greenterrace@green-terrace.net
*********************************** 
 
Green Terrace