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桃とJAフルーツ山梨直売所とフルーツサンド

2018年06月09日

 

 
こんにちは、
 
 
あなたに体と心の健康、そして笑顔をお届けする
次世代のパン屋GreenTerrace 手島順子です。
 
先日、
 
お店がお休みの日、
 
EM菌を使ったリサイクル農法で、
減農薬栽培を行う直営農場、
 
Isamu de Farmに、
 
桃の袋かけ作業のお手伝いのため、
3組のかたがきてくれました。



 
そのなかに、
 
山を隔てておとなりの秩父から、
はるばる来ていただいた方がいて、
 
その人は、
 
JAフルーツの直売所で、
働いているそうです。
 
もしかすると、
 
あなたもこう言った施設、
利用しているかもしれませんね。
 
ちなみに、
 
JAフルーツの直売所を利用する方の、
目的は、
 
〇安くて
〇新鮮
〇地元の人が作ってその人が食べている
 
だから安心
 
と言ったところでしょうか?
 
でも、
 
その方が言うには、
他にも理由があるそうです。
 
 
なんだと思います?
 
実は、
 
”地元の人が作るレシピ”
これをよく聞かれるといいます。
 
 
しかし、
 
JAフルーツの直売所のスタッフだからと言って、
 
販売しているすべての商品の
詳しいレシピを把握は難しい。。。
 
そこで、
 
その方も、
 
仕事が休みの日には、
 
なるべく販売している商品を使い、
どうすれば美味しく食べられるか、
研究しているといいます。
すごいですよねぇ〜
 
JAの正社員でなくても
お客様を思って研究する!
素晴らしい!
 
Green Terraceがある、
ココ山梨市にも、
車で5分くらいの所に
「JAフルーツ山梨直売所」
があります。
 
もう少しすると、

東京・神奈川だけでなく、
埼玉方面からも、、

フルーツ王国山梨の「桃」を
求めて買いにやってきます。

今年も
6月中旬〜だと思うので、、
 
JAフルーツ直売所に、
山梨の桃が並ぶのはあと少しですねぇ

Green Terraceでも、
直営農場Isamu de Farmで
桃を栽培していて、

それを使った、、

「桃とフルーツサンド」
 
例えば、

「シフォンケーキ」や、
富士山酵母を使った「天然酵母パン」
に桃のレシピ。。。
 
よく
 
フルーツサンドは好きなんだけど
⚪︎生クリームはちょっと重いとか
⚪︎ボリュームが多すぎるとか
⚪︎甘すぎる
 
などの理由で
「食べ飽きちゃう」
なんて声を聞きます。
 
なので
 
今GreenTerraceで開発中のレシピは
”ほうれん草シフォンケーキ”
と桃を使った甘すぎないフルーツサンド。
 
今後、
 
Isamu de Farmで採れた”桃”をメインに
 
マスカルポーネやヨーグルトなども配合し
ちょっと、ヘルシー?な
「フルーツサンド」を検討しています。

(試作価格:300円〜)
 
ちなみに、

これが今日の試作
ほうれん草シフォンケーキに

缶詰ですが
桃・みかん・パインナップルに
「牧丘の巨峰」などのフルーツをサンドしてみました。

イチゴを入れてもいいかな〜と思っています。
 
 数に限りがあるので、
売り切れごめん!!
 
追伸:
袋かけ作業は雨が強くなったので、
早々に中止。今度は秋に枯露柿作りの
お手伝いをお願いすることにしました
 
追追伸:
JAフルーツ直売所は私もお米が美味しいから、
良く利用し、米ぬかを一緒にもらうので
Isamu de Farmの新鮮な
きゅうり・なす・大根を『ぬかみそ』にするのに利用しています。
醗酵食品で健康を維持しています。
 

Green Terrace 手島順子
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電話・FAX  0553-37-4640
E-mail:greenterrace@green-terrace.net
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フルーツサンド シフォンケーキ 天然酵母パン