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インド・スリランカ・タイ・ネパールと言えば

2018年07月10日

 



こんにちは
 
あなたに体と心の健康、そして笑顔をお届けする
次世代のパン屋GreenTerrace 手島勇二です。
 
この国の名前を聞いて、
 
あっ、あれねっ
と思う人は、
 
かなりの「ツウ」かもしれません。
 
日本人は大好きで、
 
アメリカで大リーグでいまも
現役で活躍するイチロー選手は
毎朝食べると言います。
 
そう、
 
カレー」です。

 

小さい頃、
我が家では、
 
土曜日はカレー」という、
半ば家族の決まりがあり、
 
毎週、
食べていました^^。
 


あなたにも、
カレーにはいろいろな思い出が
あるのでは??
 
  給食でたべたカレー
 始めて自分で作ったカレー
 キャンプで食べたカレー
 
などなど、
 
レトルトなどもありますが、
 
手作りの美味さには、
かなわないと思います。
 
そんなカレーですが、
 
時代とともに進化している
ようなのです。
 
なんでも、

ちょっと変わっているみたいで、、
 
よくこう言った変化の例えに
使われるのが、
 
ガラ携」(携帯)
 
あれは日本独自の進化なんですが、
カレーもあぁいった風に、
 
今、
 
日本で独特の進化を
していると言う話を耳にしました。
 
なかでも、
 
大阪の スパイスカレーブーム
ヒートアップしているそうなんです。。
 
なんでも、
 
  有名シェフのお店で
      コースの最後にだしたり、
 居酒屋で週2回営業する調理師のお店
 夜はイタリアンレストランですが
      金曜日のお昼だけカレーを出すお店
 
など、
 
専門店というのでなく、
カレーの拘りから、
 


体が空いている時間を使って営業する
スタイルも増えているというのも、
面白いですね~
 
でも、
 
どのカレーやらカリーにも必要なのが
スパイスであり、
 
じゃがいもやニンジンなどの新鮮野菜。
 
拘るシェフは、
 
信頼のおける農家さんから仕入れたり、
自分で栽培できるものはシェフ自ら
つくっていると言います。
 


料理をおいしくするスパイスは、
愛情もありますが、
 
ヤッパリ素材が良い事なんですよね~。
 
Green Terraceでも、
素材は良い物を使いたいので、
 
サンドウィッチやパニーニに使うレタス
シフォンケーキに使うほうれん草
などは、
 
なるべくお店の前にある直営農場
Isamu de Farmから収穫したての物
 
ヨモギパンに練り込むヨモギは、
消毒がされていない、
近所の山から収穫してします。
 
新鮮なもの・身体に良い物を
使うようにしています。
 
今、

このような、

Green Terraceの考え方に
共感していただけるかたを募集して
います。
 


「なるほど」とか「その通り」と
言ってくださる方。
 
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お礼として、
 
初回のお会計時に10%割引
させていただきます。
  
 
追伸:
 
私は八王子にあるスープカリーが
好きですねぇ〜
 
追追伸:
兄はインドを旅したとき、お腹を壊して
痛い目にあったと言っていました
 
GreenTerrace 手島 勇二

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カレー 野菜 山梨